圖1：凌晨員工們趕到車間，進行餐食準備?！z影：藍峰

　　民航資源網(wǎng)2012年4月1日消息：4月1日，吉林省省長王儒林率吉林省經(jīng)貿(mào)代表團乘坐CZ3069航班前往日本仙臺市進行友好訪問，進行投資推薦、貿(mào)易合作事宜。中國南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，簡稱“南航”）航空食品部長春航空食品廠（簡稱“長春航食”）圓滿完成了此次包機餐食保障任務。

　　長春航食領導接到吉林省經(jīng)貿(mào)團包機保障餐食任務后高度重視，專門召開服務質(zhì)量領導小組會議進行研究布置，啟動《長春航空食品廠專、包機保障預案》，從各單位協(xié)調(diào)、原料采購、餐食制作、餐具、用具清洗消毒、監(jiān)督檢驗、航機配送各個環(huán)節(jié)進行工作布置，落實責任要求。

　　考慮到代表團成員平時操勞吉林省發(fā)展大事，餐食研發(fā)小組在設計制作專機餐譜時，合理搭配各種食材，精細制作，特為該航班代表和旅客配備了干果小吃、鵝肝三明治、吞拿魚三明治、火腿三明治、燈影牛展、海參配肉末醬、海鮮蒸餃、松茸五珍煎餃、南航大碗面及時令鮮水果等。既突出了餐食的色、香、味，又突出了營養(yǎng)特色、保健特色、地域特色、中西結(jié)合特色，加強了餐食外觀的可看性，提高了餐食的可塑性和再次組合性，在感觀、質(zhì)感和口感等方面都有不同程度的提高。在滿足口味的同時，重點突出養(yǎng)生特點，讓代表既能感受家的溫暖，又能得到營養(yǎng)、保健的良好養(yǎng)生效果，為代表保持旺盛精力，為吉林省發(fā)展盡一份南航航食人的力量。

　　長春航食在保障過程還做到了專人采購、專人生產(chǎn)制作、專人監(jiān)裝運輸?shù)?。同時業(yè)務部和吉林省客艙部乘務組對餐食服務和注意事項進行了溝通和提示，力爭讓經(jīng)貿(mào)團的代表品嘗到精美的空中餐食，享受南航優(yōu)質(zhì)的貼心服務。10點56分飛機落地日本仙臺，業(yè)務部與乘務長進行了電話詢問，代表成員對長春航食配備的餐食給予了高度評價，聽到乘務長轉(zhuǎn)來的代表們真誠的肯定，從凌晨4點多趕來制作包機餐食的長春航食員工們臉上洋溢出欣慰的笑容。

　　圖2：5點半，廚師在精心烹飪味美菜肴?！z影：藍峰

　　圖3：6點，員工們精心制作果盤?！z影：李景偉

　　圖4：7點將餐食配送上飛機?！z影：藍峰

　　圖5：營養(yǎng)合理搭配的干果?！z影：藍峰

　　圖6：精美果盤?！z影：藍峰

　　（作者單位：中國南方航空股份有限公司航空食品部長春航空食品廠）