圖：6月23日，國航股份客艙第五次餐飲攻堅會議暨天津國鳳航食選餐會議在天津成功召開。來自國航各分公司客艙及其他航空食品公司的22余名相關人員參加了選餐會。攝影：夏貴勛

　　民航資源網(wǎng)2011年7月5日消息：6月23日，中國國際航空股份有限公司（Air China Limited，簡稱“國航”）客艙第五次餐飲攻堅會議暨天津國鳳航食選餐會議在天津成功召開。來自國航各分公司客艙及其他航空食品公司的22余名相關人員參加了選餐會。

　　此次選餐會由國航客艙部組織，天津國鳳航空食品公司承辦，是國航為實現(xiàn)機上餐食統(tǒng)一化的一項重要內(nèi)容。天津分公司胡玉錄副總經(jīng)理到會并作重要講話。天津國鳳航食高度重視，精心準備了14個餐別共310種餐食供與會人員選擇。此次選餐會從組織規(guī)模到影響力都是國鳳航食自成立以來最大的一次。

　　國鳳航空食品公司在前期多次外出學習交流、不斷研討和改善機上配餐的基礎上，確立了此次選餐會的宗旨，即“綠色、經(jīng)典、美味”。綠色，強調(diào)餐食的安全性，只有安全的餐食才是最綠色、最環(huán)保，也是質(zhì)量最上乘的。每道餐點的烹飪加工都嚴格按照ISO9000、HACCP標準建立完整的質(zhì)量和衛(wèi)生保證體系，對原料、餐食的制作時間、溫度和儲存時限進行嚴格控制，通過微生物檢測，確保餐點安全、美味、健康。經(jīng)典，強調(diào)精心選擇食材、精心制作餐食以及對餐食配供工作的精細化管理，令每一份餐食都如同藝術經(jīng)典呈現(xiàn)在旅客面前。美味，強調(diào)餐食的原汁原味。秉持食材簡約、健康的完美現(xiàn)代美食概念，選用優(yōu)質(zhì)食材，采用急速冷凍的機載餐飲技術，保證餐食新鮮美味。在滿足大眾口味的同時，推廣中國傳統(tǒng)美食和天津特色的經(jīng)典餐食，把“豆腐腦”、“鍋巴菜”、“津味煎餅”、“津味炸醬面”、“蝦仁獨面筋”等天津傳統(tǒng)美食搬上航班，讓天津旅客享受到家的溫暖，也讓其他旅客體會到天津的魅力美味。特別是通過航空食品公司廚師自主研發(fā)的“津味煎餅”，其獨特制作工藝能夠使旅客享受到原汁原味的天津風味，而不必擔心飛機上二次加熱破壞口感。

　　通過國航股份客艙第五次餐飲攻堅會議暨天津國鳳航食選餐會，天津國鳳航空食品公司不僅僅要旅客吃好、吃飽，更要在三萬英尺之上帶給乘客健康的飲食搭配及愉悅的美食體驗。