圖1：幾年來，安全健康美味的南航餐食得到了中外旅客的贊譽(yù)。　攝影：董梅

2012年12月1－3日，中國南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，簡稱“南航”）航空食品部長春航空食品廠（簡稱“長春航食”），接受了中國質(zhì)量認(rèn)證中心審核組對該廠ISO9001質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系運(yùn)行情況的復(fù)評審核，評審小組成員對長春航食雙體系運(yùn)行情況給予了肯定，復(fù)評審核順利通過。

2006年12月，長春航食取得了兩個(gè)體系的認(rèn)證資格，2012年12月7日進(jìn)行過一次復(fù)審。六年來，長春航食管理層做到了對食品質(zhì)量安全體系建立、實(shí)施和保持所做的承諾，為全體員工參與食品質(zhì)量安全工作創(chuàng)造了良好的氛圍與條件，全體員工能夠根據(jù)質(zhì)量安全管理工作的需要形成自覺的意識(shí)，認(rèn)識(shí)到所從事工作對質(zhì)量安全管理體系運(yùn)行的重要性和相關(guān)性，以及如何為實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)做出貢獻(xiàn)。

六年來，長春食品廠以客戶的需求為中心，秉承“科學(xué)管理，優(yōu)質(zhì)高效，生產(chǎn)安全放心食品；健康營養(yǎng)，客戶滿意，打造航空餐食品牌”的質(zhì)量方針，以“質(zhì)量、服務(wù)、安全、效益”為經(jīng)營宗旨，建立了現(xiàn)代企業(yè)管理制度。長春食品廠始終將食品質(zhì)量安全放在第一位，通過對關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控和良好操作規(guī)范的有效執(zhí)行，保證了食品安全。

圖2：中國質(zhì)量認(rèn)證中心審核組對長春航食“雙體系”運(yùn)行情況給予肯定?！z影：塔懷光

六年來，長春航食遵循ISO22000標(biāo)準(zhǔn)，利用HACCP質(zhì)量體系來規(guī)范生產(chǎn)操作和餐食的配送，確保產(chǎn)品的質(zhì)量，2007年獲得吉林省檢驗(yàn)檢疫局頒發(fā)的“出入境口岸食品生產(chǎn)經(jīng)營單位分級管理A級單位”稱號，并多次在南航食品部安全評比中名列前茅，多次在航食部舉辦的安全競賽中獲得第一名。在體系管理方面，長春航食嚴(yán)格按照《質(zhì)量管理體系要求》、《食品安全管理體系要求》標(biāo)準(zhǔn)，較好地控制了產(chǎn)品整個(gè)過程的關(guān)鍵活動(dòng)，產(chǎn)品質(zhì)量滿足顧客要求。質(zhì)量安全管理手冊和管理作用的作業(yè)文件、程序文件等具有可操作性，食品廠日常加強(qiáng)了糾正、預(yù)防措施力度和數(shù)據(jù)分析的使用，加強(qiáng)了對顧客滿意信息的監(jiān)視和測量，以及持續(xù)改進(jìn)的實(shí)施。

圖3：長春航食業(yè)務(wù)部經(jīng)常對生產(chǎn)車間進(jìn)行食品安全檢查?！z影：塔懷光

六年來，長春航食堅(jiān)持以客戶為關(guān)注點(diǎn)，本著為旅客提供“安全、養(yǎng)生、美味”的航餐理念，圍繞“尊貴、舒展、滋養(yǎng)”的主題。打造具有“國際標(biāo)準(zhǔn)、中餐文化、地方特味、南航特色”的航餐品牌。為客戶不斷提供優(yōu)質(zhì)安全放心食品，保證了長春航食食品安全能力，相對提高了企業(yè)知名度、提高了在同行業(yè)的競爭能力，得到了客戶的認(rèn)可。

本次審核組對長春航食食品質(zhì)量安全管理體系近三年來的運(yùn)行情況進(jìn)行了全面復(fù)評審核，并對體系運(yùn)行的符合性和有效性，進(jìn)行了總體評價(jià)和驗(yàn)證。經(jīng)過檢查，審核組一致認(rèn)為：體系運(yùn)行整體情況有序進(jìn)行，體系文件覆蓋范圍適宜，能夠滿足體系總體要求；內(nèi)部審核和管理評審工作開展的較為理想；生產(chǎn)和質(zhì)檢等基礎(chǔ)設(shè)施能滿足生產(chǎn)要求；員工培訓(xùn)及時(shí)有效；產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升。

2012年12月24日，中國質(zhì)量認(rèn)證中心向長春航食頒發(fā)了《食品安全管理體系認(rèn)證證書》、《質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書》，長春航食將努力提升食品質(zhì)量安全管理工作總體水平，進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保食品安全，為使南航成為中國最好吃、最安全放心的航空公司而努力。

圖4：中國質(zhì)量認(rèn)證中心頒發(fā)的《食品安全管理體系認(rèn)證證書》?！z影：董梅

圖5：中國質(zhì)量認(rèn)證中心頒發(fā)的《質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書》?！z影：董梅