西點(diǎn)專家為長春航食員工進(jìn)行西點(diǎn)制作指導(dǎo)?！z影：王洋民航運(yùn)輸 中國民航 航空公司 機(jī)場

　　民航資源網(wǎng)2012年4月20日消息：為提高中國南方航空股份有限公司航空食品部長春航空食品廠（簡稱“長春航食”）航餐服務(wù)水平，打造自主的航餐品牌，達(dá)到南航SKYTRAX四星配餐標(biāo)準(zhǔn)，突破餐食創(chuàng)新瓶頸，近日，長春航食誠邀航空食品業(yè)知名西點(diǎn)專家來到食品廠進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)。民航運(yùn)輸 中國民航 航空公司 機(jī)場

　　長春航食業(yè)務(wù)部門常年堅(jiān)持與客艙部進(jìn)行溝通，通過發(fā)放旅客調(diào)查表和征求乘務(wù)人員意見，發(fā)現(xiàn)個(gè)別旅客對航班上配備的西點(diǎn)有些意見，個(gè)別旅客認(rèn)為西點(diǎn)品種、口味變化不大，針對這一問題，為達(dá)到在南航開展的“國際品牌服務(wù)年”中打造“中國最好、亞洲一流、全球知名”航空公司，長春航食不遺余力，業(yè)務(wù)部門積極與業(yè)內(nèi)知名航食企業(yè)進(jìn)行聯(lián)系，請西點(diǎn)專家來廠傳授技術(shù)。民航運(yùn)輸 中國民航 航空公司 機(jī)場

　　西點(diǎn)專家在長春航食主食車間，分別對西點(diǎn)制作理論與加工工藝進(jìn)行了詳細(xì)的授課。在西點(diǎn)理論中重點(diǎn)闡述講解了原料的選擇準(zhǔn)備，和面的注意事項(xiàng)，西點(diǎn)種類、西點(diǎn)造型設(shè)計(jì)等相關(guān)知識，幫助員工對西點(diǎn)知識有了更科學(xué)的認(rèn)識。西點(diǎn)專家還在車間現(xiàn)場對長春航食主食車間員工進(jìn)行西點(diǎn)加工工藝的實(shí)操培訓(xùn)，使西點(diǎn)加工人員更真切地了解到西點(diǎn)的加工工藝和西點(diǎn)造型設(shè)計(jì)的藝術(shù)視角。在西點(diǎn)的實(shí)操培訓(xùn)中，西點(diǎn)專家還將業(yè)內(nèi)一些流行新款西點(diǎn)的制作工藝進(jìn)行了傳授，如香脆的清咸酥、嫩滑的白玉蛋糕、奶香十足的芝士蛋糕、時(shí)尚香甜的雞旦布丁、水果蛋撻、正宗的蒜蓉包、法包等，使員工們開拓了視野，豐富了專業(yè)知識。培訓(xùn)期間，員工踴躍發(fā)問，借助這次學(xué)習(xí)機(jī)會解決了許多生產(chǎn)中遇到的難題。民航運(yùn)輸 中國民航 航空公司 機(jī)場

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　　西點(diǎn)專家做成成品為長春航食員工講解?！z影：夏俊東民航運(yùn)輸 中國民航 航空公司 機(jī)場

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　　西點(diǎn)專家還從“清新典雅、崇尚自然”理念入手，與長春航食管理人員進(jìn)行了交流，傳授如何用各種水果果肉加工制作各種西點(diǎn)的調(diào)汁，即綠色、營養(yǎng)，無添加劑、色素，又達(dá)到口感清純、潤滑的目的。長春航食管理人員品嘗專家制作的西點(diǎn)后香味余存，回味無窮；看到專家用心制作的面點(diǎn)作品一幅幅動(dòng)人的圖片，管理人員不僅頓悟南航航餐理念，同時(shí)也學(xué)到了專家們以企業(yè)為家，用心服務(wù)的精神，為下步指導(dǎo)服務(wù)工作又增添了幾分靈感。民航運(yùn)輸 中國民航 航空公司 機(jī)場

　　通過交流，及理論和實(shí)踐的雙向培訓(xùn)，長春航空食品廠員工無論是西點(diǎn)理論知識、實(shí)操業(yè)務(wù)技術(shù)都有了質(zhì)的提高，取得了預(yù)期學(xué)習(xí)效果，為長春餐食西點(diǎn)創(chuàng)新突破瓶頸奠定了良好基礎(chǔ)。民航運(yùn)輸 中國民航 航空公司 機(jī)場

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　　清新典雅的白玉蛋糕。　攝影：夏俊東民航運(yùn)輸 中國民航 航空公司 機(jī)場

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　　時(shí)尚的水果蛋撻。　攝影：夏俊東民航運(yùn)輸 中國民航 航空公司 機(jī)場

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