圖1：南航航空食品部資深餐食管理員向湖北公司領(lǐng)導(dǎo)介紹SKYTRAX四星對標(biāo)餐食。攝影：張建超

　　民航資源網(wǎng)2011年3月11日消息：2011年是中國南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，簡稱“南航”）“品牌服務(wù)創(chuàng)新年”，根據(jù)南航航空食品部的統(tǒng)一布署和餐食一體化的要求，武漢航空食品廠（簡稱“武漢航食”）2011年夏秋航班選餐會于2011年3月10日如期舉行。航空餐食作為航空服務(wù)產(chǎn)品是不可或缺的重要組成部分，為此武漢航食以航班換季為契機，不僅大力提高餐食質(zhì)量，還將研發(fā)健康、美味、時尚的航空餐食，使武漢航食的餐食成為南航品牌服務(wù)的亮點。此次活動得到了南航湖北公司領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，分管服務(wù)的魯副總、職能部門領(lǐng)導(dǎo)以及一線的乘務(wù)人員和飛行機組組成了多人的選餐小組，對武漢航食精心準(zhǔn)備的各類備選食物進行目測和品嘗，為機上的旅客選擇出具有特色和健康的可口食物。武漢航食在夏秋季航班的配餐開研發(fā)設(shè)計過程中，充分考慮了春夏秋冬四季陰陽消長的規(guī)律，以及寒熱溫涼的氣候變化，推出了以地方特色，綠色滋養(yǎng)，健康時尚”為主題的中西融合系列航空餐食。

　　本次換餐會注重邀請一線飛行、乘務(wù)人員，汲取她們根據(jù)平時飛行中旅客的喜好以及大眾可受性，選取餐食。以頭等艙為例，選擇了“牛肉金針卷”、“XO醬牛肉絲”等精美的熱食和“湯黨參天麻煲雞湯”、“蘭花牛肉湯”等滋補靚湯，配上“茶樹菇拌大蝦”冷盤和新鮮的時令水果及甜點，餐食既豐盛又營養(yǎng)。為重點航線、國際航線及京、穗、滬、深航線推出了SKYTRAX四星對標(biāo)餐食，其他航線有耗汁牛肉丸、炸醬面、季節(jié)鮮果等。飛行機組還親自參與了機組餐食的挑選。國航代表深有感觸地贊許：好的服務(wù)是一個良性的循環(huán)，我們提供給旅客一個什么樣的服務(wù)，那么旅客就會給出相應(yīng)的回報。

　　本次制訂成冊的圖片將作為2011夏秋季餐食質(zhì)量考核的依據(jù)，在實施過程中，只提高，不降低。保證提供的產(chǎn)品的一致性，使旅客感受到南方航空餐食質(zhì)量和服務(wù)品質(zhì)的提升。