圖：國航餐飲攻堅(jiān)會議暨成都選餐會在蓉召開：圖為選餐會現(xiàn)場。攝影：王衛(wèi)紅

　　民航資源網(wǎng)2011年5月20日消息：為了實(shí)現(xiàn)機(jī)上配餐標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，進(jìn)一步推進(jìn)中國國際航空股份有限公司（Air China Limited，簡稱“國航”）客艙供應(yīng)一體化進(jìn)程，5月19日國航第四次餐飲攻堅(jiān)會議暨成都出港航班的選餐會在成都西南航空食品有限公司進(jìn)行，會議為期兩天。

　　此次選餐工作是西南地區(qū)最大規(guī)模的一次選餐會，由國航北京客艙服務(wù)部牽頭，國航西南分公司協(xié)助，西南航空食品公司承辦，國航各分公司客艙服務(wù)部共用參與的一次餐飲攻堅(jiān)項(xiàng)目，同時(shí)各地的航空食品公司也派人來蓉學(xué)習(xí)。

　　西南分公司各級領(lǐng)導(dǎo)高度重視此項(xiàng)工作，分公司劉政副總經(jīng)理親臨會場，并作了重要指示，要求此次選餐會要結(jié)合西南地域特點(diǎn)，突出巴蜀文化及西南區(qū)域樞紐建設(shè)的發(fā)展需求，達(dá)到提升滿意度的目的。西南客艙部和西南航空食品有限公司也高度重視此次選餐會，在擬定餐譜時(shí)雙方反復(fù)斟酌、協(xié)商，最終決定本次選餐的主題以打造西南地域特點(diǎn)，體現(xiàn)四川飲食文化為特色，推陳出新，重點(diǎn)以川菜為主，其它中西式菜為輔，從選材到制作，要充分體現(xiàn)航空食品的安全、健康，同時(shí)要滿足色香味形需求。餐譜推出了部分川菜的代表作，如樟茶鴨、鐘水餃、宮保雞丁、麻婆豆腐等等。

　　由于準(zhǔn)備充分，在總部選餐專家的支持下，此次選餐攻堅(jiān)會暨選餐會圓滿成功，為迎接即將到來的SKYTRAX四星級服務(wù)評定，提升機(jī)上餐食滿意度水平，打下了良好的基礎(chǔ)。