（殷立勤/攝）

　　中國民航報、中國民航網(wǎng) 記者柏蓓 通訊員沈曉晟 報道：典雅素凈的餐譜和酒水單，配上透白精致的骨瓷餐具，再來一碗熱騰騰的面條……這樣的享受若不是在飯店而是在萬米高空，是不是加分很多？春運前夕，東航在京滬快線頭等艙、公務(wù)艙推出全新的色香味俱全的新春機上餐飲。

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　　據(jù)東航行政副總廚、營養(yǎng)師惠春明介紹，東航長期跟蹤商務(wù)人士需求，發(fā)現(xiàn)旅客在高空機艙希望能吃點有湯水的熱食。但由于機上烹飪條件受限，面條不可能現(xiàn)煮現(xiàn)吃。東航航食的大廚們反復試驗，經(jīng)過特殊加工工藝，發(fā)明了現(xiàn)有的這類熱湯面，地面煮熟的餛飩和面條在空中經(jīng)二次加熱也不會爛。據(jù)介紹，1月份，東航航班上的湯面上半月是牛肉面配養(yǎng)生湯，下半月是鮮蝦面配風味湯，湯底都是煲足四小時的濃湯。

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　　此外，東航更換的新餐譜，正餐和早餐都增加了中式餐選和西式餐選的品種，而其中更是增加了南瓜粥、人參桂圓枸杞牛腱湯、蟲草花雞湯等健康營養(yǎng)的餐品。