中國民航報、中國民航新聞信息網(wǎng) 記者凌育增 任智麗 通訊員 李宇韜 何芳婷 報道：近日，記者從深圳航空食品有限公司獲悉，從10月17日起，深圳飛北京南航航線上的頭等艙配餐，航食公司按一定比例配了"大碗面"， 旅客將有機(jī)會品嘗到地道、可口的"大碗面"。滿足了喜歡面食的旅客的需求。

　　為保證"大碗面"的口感，航食公司對大碗面的制作工藝、制作材料進(jìn)行了統(tǒng)一的規(guī)范和要求，航食公司廚師還對南航空姐進(jìn)行了專門培訓(xùn)。航食公司將面條、牛肉、湯底、菜心分別加工好，獨立包裝后進(jìn)行快速降溫保鮮，而后配上飛機(jī)；機(jī)上空姐將以上半成品分別加熱，按放面條、放牛肉、放菜心、加湯的步驟，完成大碗面的制作。由于是現(xiàn)場加湯做成，保證了面條不會糊，還有彈性，湯也保持了原汁原味，配上花生米、辣椒、香菜，一份湯香面滑的大碗面就呈現(xiàn)在旅客面前。

　　據(jù)悉，"大碗面"還將陸續(xù)在國內(nèi)其他航線的頭等艙中配餐，屆時，將有更多的旅客在機(jī)上可以品嘗到"大碗面"了。