中國民航網(wǎng) 通訊員陸瑤 報(bào)道：HACCP是一種“控制食品危害的預(yù)防性管理體系”，以“將食品危害的風(fēng)險(xiǎn)降到最低程度”為目標(biāo)。在食品的生產(chǎn)過程中，控制潛在危害的先期覺察決定了HACCP的重要性。通過對(duì)主要的食品危害，如微生物、化學(xué)和物理污染的控制，食品工業(yè)可以更好地向消費(fèi)者提供消費(fèi)方面的安全保證，降低食品生產(chǎn)過程中的危害，從而提高食品安全水平。

　　近日，天津航空連續(xù)開展了為期兩天的HACCP內(nèi)審員資格培訓(xùn)。培訓(xùn)期間，參訓(xùn)人員積極性高漲，課堂氣氛十分活躍，除必須獲得航食內(nèi)審員資格的相關(guān)人員外，天津航空客艙供應(yīng)室全員還自愿放棄雙休日參加培訓(xùn)。最終，該次培訓(xùn)的所有學(xué)員均順利通過考核，獲得HACCP內(nèi)審員資質(zhì)。

　　通過本次培訓(xùn)，天津航空審核監(jiān)察人員系統(tǒng)地了解并掌握了HACCP，提升了全員審核監(jiān)察整體水平，為客艙餐食安全提供了保障。

　　天津航空相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：天津航空近日榮膺Skytrax全球四星航空公司，服務(wù)品質(zhì)獲得國際權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)同。餐食作為公司服務(wù)品牌的重要一環(huán)，其安全、品質(zhì)將直接影響旅客對(duì)航空公司的服務(wù)印象。今后，天津航空立足四星服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把食品品質(zhì)關(guān)，為旅客提供更為可口、衛(wèi)生的空中餐食服務(wù)。